SES-TO destaca a Semana Nacional de Conscientização sobre Alergia Alimentar

A Secretaria de Estado da Saúde (SES-TO) destaca de 11 a 17 de maio de 2025, a Semana Nacional de Conscientização sobre Alergia Alimentar, com o objetivo de conscientizar a população tocantinense sobre a reação exagerada do sistema imunológico a determinado alimento. Identificar a alergia alimentar precocemente é importante para evitar reações alérgicas mais graves, que geram agravos ao paciente podendo levar a morte. 

A causa da alergia alimentar é desconhecida, sendo alguns sintomas a náusea, diarreia, coceira, inchaço e dificuldade para respirar. Para constatar a restrição é preciso se dirigir à Unidade Básica de Saúde (UBS) mais próxima da residência e solicitar atendimento médico com especialista para realizar exames e receber o diagnóstico. 

“Muitas vezes se confunde alergia com intolerância alimentar. A intolerância alimentar é basicamente uma má digestão de algum alimento. Já a alergia alimentar é uma reação do organismo após a exposição ao alimento causador, podendo ser imediata ou mais tardia, que causa efeitos na pele e sistema gastrointestinal. Caso suspeite que tenha uma alergia alimentar, observe e anote quais foram os sintomas, em quanto tempo eles apareceram, o que foi consumido e se esses sintomas se repetem com o mesmo alimento em outro momento”, afirmou o nutricionista da SES-TO, Walter Soares.

“No caso da repetição dos sintomas, a recomendação é de interromper o consumo do alimento causador e procurar ajuda de um médico especialista para que sejam feitos exames específicos e supervisionados para a confirmação da alergia. Caso seja confirmada a alergia, o acompanhamento contínuo com o especialista juntamente com o profissional nutricionista ajudará a pessoa a ter uma alimentação adequada e saudável e também suprir possíveis carências nutricionais decorrentes da não ingestão do alimento causador da alergia”, ressaltou o nutricionista.

Alimentação especial

Pessoas alérgicas a algum tipo de alimentação precisam de cuidados e atenção especial, como por exemplo, as pessoas com a Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV). A SES-TO através da Assistência Farmacêutica (AF) atendeu no ano de 2024, 386 pacientes de 0 a 2 anos com APLV; entre janeiro e abril de 2025 foram 166, com a entrega da fórmula específica para alérgicos ao leite de vaca. 

Segundo a nutricionista da Assistência Farmacêutica (AF/SES-TO), Lynara Fernanda Brito, “a alimentação com fórmulas especiais é fundamental para garantir um desenvolvimento infantil seguro e saudável nos primeiros anos de vida. Sem essa alimentação específica, há risco de desnutrição, comprometimento do desenvolvimento e agravamento dos sintomas alérgicos”.

Ambiente hospitalar

No Tocantins, pacientes internados nas unidades hospitalares recebem alimentação de acordo com cada dieta e particularidade. A nutricionista do Hospital Regional de Porto Nacional (HRPN), Kataryne Guimarães, contou como funciona o procedimento e cuidado dedicado aos pacientes com alergias alimentares. “Sabemos que as alergias podem representar riscos sérios à saúde, por isso adotamos protocolos rigorosos para garantir a segurança alimentar desses pacientes desde o momento da admissão. Assim que uma alergia é identificada, essa informação é imediatamente registrada no prontuário e comunicada à equipe de nutrição e à cozinha hospitalar”. 

“A alimentação desses pacientes é preparada de forma individualizada, em áreas específicas e com utensílios exclusivos, evitando qualquer tipo de contaminação cruzada. Todos os ingredientes são cuidadosamente selecionados, e cada refeição é rotulada com identificação clara e segura. Nosso objetivo é oferecer um atendimento humanizado, que respeite as particularidades de cada indivíduo, garantindo não apenas a segurança alimentar, mas também a tranquilidade dos pacientes e de suas famílias. Esse cuidado faz parte do nosso compromisso com a qualidade e com a excelência no atendimento hospitalar”, finalizou a nutricionista.

Edição: Aldenes Lima - Governo do Tocantins